Quer você vá assar um peru para um jantar em família ou tratar materiais industriais, você precisará de um forno. Um forno é qualquer compartimento que aquece precisamente o seu conteúdo durante um período definido. Os dois principais tipos de fornos neste artigo são fornos industriais e fornos para alimentos.
Embora ambos os fornos aqueçam a substância dentro deles, eles são totalmente diferentes um do outro. Então, se você quer saber o que é um forno industrial e como ele difere de um forno para alimentos, vamos descobrir!
O que é um forno industrial?
Um forno industrial é como um forno superdimensionado que você pode ter em sua cozinha, mas é usado em grandes fábricas e empresas. Sua principal função é aquecer, assar ou remover a umidade deles.
Pense em fazer biscoitos no forno da sua cozinha. Você coloca a massa do biscoito e o calor do forno deixa os biscoitos com um sabor agradável e crocante. Um forno industrial faz algo semelhante, mas é usado para coisas muito maiores e mais complexas.
Por exemplo, imagine uma fábrica de automóveis. Eles podem usar um forno industrial para aquecer peças de metal a serem dobradas e moldadas no formato adequado para o veículo. Ou, numa padaria, um forno industrial pode ser usado para assar uma grande quantidade de pão de uma só vez.
O legal desses fornos é que eles podem ser controlados com muita precisão. É importante porque diferentes materiais e produtos precisam de diferentes níveis de calor para funcionarem perfeitamente. Os fornos industriais permitem manter consistentemente a temperatura adequada, o que é essencial para a produção de produtos de alta qualidade.
Em termos simples, um forno industrial é uma grande máquina que ajuda fábricas e empresas a aquecer, assar ou secar coisas de forma precisa e controlada para fazer diversos produtos que usamos diariamente. Então, uma coisa é certa: não se pode usar forno industrial para uso doméstico ou comercial.
Quais são os diferentes tipos de fornos industriais
Existem vários tipos de fornos industriais. No entanto, cobrimos aqui apenas cinco desses fornos, uma vez que são os mais populares do mercado.
1. Fornos de lote
Esses fornos são como os que você pode ter na sua cozinha, mas muito mais significativos. Eles são usados quando uma empresa precisa aquecer uma quantidade específica de produtos simultaneamente. Pense em uma padaria fazendo pães ou biscoitos.
Os fornos industriais de lote funcionam de forma semelhante, onde um lote de itens é colocado dentro, o forno aquece até a temperatura necessária e os itens são cozidos ou processados. Depois que um lote é concluído, o próximo pode entrar. Eles são comumente usados para panificação, cura de revestimentos de produtos ou tratamento térmico de materiais.
2. Fornos transportadores
Imagine um forno comprido com uma esteira transportadora passando por ele. Os produtos são colocados na esteira transportadora e passam pelo forno, sendo aquecidos à medida que avançam. Esse tipo de forno é utilizado quando uma empresa precisa processar um fluxo contínuo de itens.
Por exemplo, numa linha de produção alimentar. Os fornos transportadores também podem assar ou cozinhar alimentos à medida que passam. Eles também são úteis para processos de secagem e cura em indústrias têxteis ou de fabricação de eletrônicos.
3. Fornos de secagem
Os fornos de secagem removem a umidade dos produtos, como deixar roupas molhadas para secar. Esses fornos controlam cuidadosamente a temperatura e o fluxo de ar para evaporar suavemente a umidade dos itens.
Para entender mais sobre fornos de secagem, pense em uma empresa que produz peças metálicas pintadas. Eles podem colocar essas peças em um forno de secagem para garantir que a tinta seque adequadamente e adira bem. Os fornos de secagem também são usados em produtos farmacêuticos e cerâmicos para remover a umidade de vários produtos.
4. Fornos de cura
Imagine que você pintou um pedaço de madeira e deseja que a tinta fique sólida e durável. Os fornos de cura ajudam nisso. Eles aumentam a temperatura do item pintado a um nível específico e o mantêm nesse nível por um determinado período de tempo. Este aquecimento controlado ajuda os materiais da tinta ou revestimento a unirem-se quimicamente e a endurecerem.
Os fornos de cura são comumente usados em indústrias como a automotiva, que cura tintas e revestimentos em peças automotivas.
5. Fornos de recozimento
Para entender esse tipo de forno, tomemos como exemplo uma peça de metal que passou por muita coisa e se tornou bastante complexa e quebradiça. Os fornos de recozimento aquecem o metal a uma temperatura específica e depois o resfriam lentamente. Este processo alivia tensões internas no metal e o torna mais macio e flexível.
É como permitir que o metal relaxe e se torne mais acessível para trabalhar. Os fornos de recozimento são cruciais em indústrias com metais, como fabricação de ferramentas ou modelagem de componentes metálicos.
Qual a diferença entre um forno industrial e um forno para alimentos?
Até agora você já conhece bem o forno industrial e seus tipos. Mas a nossa questão permanece: saber como ele difere dos fornos de alimentos. Mesmo quando a diferença fica evidente pelos nomes, há muito mais para saber sobre essa história.
Então, sem mais delongas, vamos discutir isso em detalhes.
| Aspecto | Forno industrial | Forno de comida |
| Tamanho e capacidade | Maior com maior capacidade | Menor com capacidade limitada |
| Faixa de temperatura | Opera em faixas de temperatura mais altas | Opera em faixas de temperatura mais baixas |
| Função e Propósito | Usado para processos industriais | Usado exclusivamente para cozinhar e assar |
| Materiais de construção | Componentes resistentes para durabilidade | Materiais adequados para culinária e estética |
| Sistemas de controle | Controle avançado para processos industriais precisos | Controles mais simples para cozinhar e assar |
1. Tamanho e capacidade
Forno industrial: Em comparação com os fornos para alimentos, os fornos industriais são muitas vezes mais gigantes e têm maior capacidade. Eles são feitos para lidar com grandes lotes de itens, como processamento de materiais a granel ou cura de revestimentos em equipamentos industriais.
Forno de alimentos: Os fornos para alimentos são geralmente menores e projetados para cozinha doméstica ou comercial. Eles têm capacidades menores e destinam-se a assar, assar e cozinhar alimentos.
2. Faixa de temperatura
Forno industrial: Os fornos industriais geralmente operam em faixas de temperatura mais altas. Este recurso pode variar dependendo da aplicação específica. Por exemplo, quando usados para tratamento térmico, podem atingir temperaturas incrivelmente altas.
Forno de alimentos: Os fornos para alimentos normalmente operam em uma faixa de temperatura mais baixa. Portanto, é adequado para cozinhar ou assar alimentos, geralmente em torno de 500 graus Fahrenheit (260 graus Celsius).
3. Função e Propósito
Forno industrial: Os fornos industriais são usados para vários processos industriais, como cura, secagem, tratamento térmico, esterilização, recozimento e muito mais. Eles são essenciais para a fabricação e processamento de itens não alimentares, como metal, cerâmica, eletrônicos e produtos químicos.
Forno de alimentos: Os fornos para alimentos são projetados exclusivamente para cozinhar e assar alimentos, desde pães e doces até carnes e vegetais.
4. Construção e Materiais
Forno industrial: Componentes resistentes são usados na construção de fornos industriais para suportar produtos químicos agressivos, altas temperaturas e desgaste diário. Eles são feitos para durar e serem usados por muito tempo.
Forno de alimentos: Os fornos para alimentos são construídos com materiais adequados para cozinhar e assar, geralmente incluindo aço inoxidável ou revestimentos esmaltados. Eles priorizam a estética e a facilidade de limpeza.
5. Sistemas de Controle
Forno industrial: Os fornos industriais apresentam sistemas de controle avançados que permitem a regulação precisa de temperatura, fluxo de ar e umidade. Isso garante processos industriais consistentes e repetíveis.
Forno de alimentos: Os fornos de alimentos possuem sistemas de controle mais simples, adaptados às necessidades de cozimento e panificação. Eles podem incluir recursos como temporizadores, configurações de temperatura e configurações de convecção. No entanto, os controles são geralmente menos complexos do que os dos fornos industriais.
O resultado final
Os fornos industriais e alimentares, os seus homólogos culinários, transformam o nosso mundo numa dança de calor e inovação. O gigante industrial cria maravilhas a partir de metais e outros elementos, enquanto o forno de comida cria banquetes de sabores. Eles constituem uma história emocionante de desenvolvimento de calor, uma vez que diferem em tamanho, temperatura, função, construção e controle. Embora as suas tarefas variem desde fábricas até cozinhas, trabalham em conjunto para criar a sinfonia de mudança que caracteriza a nossa era moderna.