工業用オーブンと食品用オーブンの見分け方

これらのオーブンは台所にあるようなものだが、もっと重要なものだ。企業が特定の量の製品を同時に加熱する必要がある場合に使用される。パン屋がパンやクッキーを大量に作る場合を考えてみよう。

工業用バッチ式オーブンも同じように機能し、バッチの品物を中に入れ、オーブンを必要な温度まで加熱し、品物を調理または加工する。1つのバッチが終わると、次のバッチを入れることができる。一般的には、ベーキング、製品コーティングの硬化、材料の熱処理などに使用される。

ベルトコンベアが動く長いオーブンを想像してほしい。製品はベルトコンベアの上に置かれ、オーブン内を移動しながら加熱される。このタイプのオーブンは、企業が連続的に商品を処理する必要がある場合に使用される。

例えば、食品製造ライン。コンベアオーブンは、通過する食品を焼いたり調理したりすることもできる。また、織物や電子機器製造業の乾燥・硬化工程にも便利です。

乾燥オーブンは、濡れた衣類を干しておくように、製品から湿気を取り除きます。温度と風量を注意深くコントロールし、製品から水分をやさしく蒸発させます。

乾燥炉についてもっと理解するために、塗装された金属部品を製造する会社を思い浮かべてほしい。これらの部品を乾燥炉に入れることで、塗料が適切に乾燥し、よく付着するようになる。乾燥炉はまた、医薬品やセラミックでも、さまざまな製品から水分を除去するために使用されている。

木片にペンキを塗り、そのペンキを強固で耐久性のあるものにしたいと想像してみてください。その手助けをするのが養生オーブンだ。このオーブンは、塗装されたものの温度を特定のレベルまで上昇させ、一定時間その状態を保ちます。この制御された加熱により、塗料やコーティングの材料が化学的に結合し、硬化します。

硬化炉は、自動車部品の塗料やコーティングを硬化させる自動車製造のような産業で一般的に使用されている。

このタイプのオーブンを理解するために、いろいろな経験を経てかなり複雑で脆くなった金属片を例にとってみよう。アニール炉は金属を特定の温度まで加熱し、その後ゆっくりと冷却する。この工程により、金属の内部応力が緩和され、より柔らかく、より柔軟になる。

金属をリラックスさせ、作業しやすくするようなものだ。アニール・オーブンは、工具の製造や金属部品の成形など、金属を扱う産業では非常に重要です。

工業用オーブン： 食品用オーブンに比べ、工業用オーブンはより巨大で、より高い能力を持つことが多い。バルク原料の加工や産業機器のコーティングの硬化など、膨大なバッチを処理するために作られる。

フードオーブン： 食品用オーブンは一般に小型で、家庭用または業務用の調理用に設計されている。容量が小さく、食品を焼いたり、ローストしたり、調理することを目的としている。

工業用オーブン： 工業用オーブンは多くの場合、より高い温度範囲で作動する。この特徴は、特定の用途によって異なる。例えば、熱処理に使用される場合、信じられないほどの高温に達することがあります。

フードオーブン： 食品用オーブンは通常、低い温度範囲で作動する。そのため、通常華氏500度（摂氏260度）前後の食品を調理したり焼いたりするのに適している。

工業用オーブン： 工業用オーブンは、硬化、乾燥、熱処理、殺菌、アニールなど、さまざまな工業プロセスに使用される。金属、セラミック、電子機器、化学薬品など、食品以外のものの製造や加工に欠かせない。

フードオーブン： 食品用オーブンは、パンやペストリーから肉や野菜に至るまで、食品の調理やベーキング専用に設計されている。

工業用オーブン： 工業用オーブンの構造には、過酷な化学薬品や高温、日常的な磨耗や破損に耐えるヘビーデューティーコンポーネントが使用されています。これらは長持ちし、長期間使用できるように作られている。

フードオーブン： 食品用オーブンは、調理やベーキングに適した素材で作られており、ステンレス鋼やエナメルコーティングが施されていることが多い。美観と掃除のしやすさを優先している。

工業用オーブン： 工業用オーブンは、温度、気流、湿度を正確に調節できる高度な制御システムを備えています。これにより、一貫した再現性のある工業プロセスが保証されます。

フードオーブン： 食品用オーブンには、調理やベーキングのニーズに合わせた、よりシンプルな制御システムがある。タイマー、温度設定、対流設定などの機能が含まれることもある。しかし、一般的に、工業用オーブンに比べて制御は複雑ではない。